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不仅仅是甜点世界冠军,他还被评选为法国超人气甜点男神,因为他太摇滚,太性感,太时尚······

2017-07-13 法小棍 烘焙地球村


在烘焙界,

“谁才称得上是公认的“甜点男神第一人”?”

这是全球甜点界人士热议纷纷的话题,

而在法国人眼里答案是不言而喻的。

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法国超人气甜点男神是谁!

一个集摇滚,性感,时尚于一身的男人


Christophe Michalak


别人的15岁在课堂昏昏欲睡,

他的15岁已经在厨房里生龙活虎地开干了。



Michalak15岁时候,

开始了他的西点大师之旅。


 2005 年代表法国队参加甜点世界杯,

一举夺冠,

就此一战成名。



Christophe Michalak 的简历金光闪闪

任意一项经历拿出来都是辉煌成就


Christophe Michalak 个人简介░

• 1991-1993 就职于伦敦希尔顿集团

• 1993-1995 就职于尼斯五星级酒店 Négresco Hôtel 的米其林二星餐厅; • 1995-1997 就职于巴黎 FAUCHON; • 1998-1999 担任 Pierre Hermé纽约店顾问; • 1999-2000 曾任职于 Ladureé; • 2005  在甜点世界杯大赛中,以队长身份率领法国队夺得冠军

• 2010 参加法国 TF1 电视台真人秀厨艺比赛《Masterchef》; • 2011 于法国雷诺特厨艺学院教授甜点课,成为明星老师; • 2012-2013 创办并主持自己的电视栏目《梦想中的甜点》;• 2012-2015 合作主持法国超高人气甜点类竞技电视节目《谁是下一个伟大的甜点师》; • 2013-2016 接受法国电视 2 台邀约,主持日播节目《主厨之光》; • 2000-2015 与法国知名大厨 Alain DUCASSE 一起,同就职于巴黎三星级餐厅雅典娜,担任甜点部主厨; • 2013 开创了自己的甜点学校;

• 2013 同年在巴黎时尚的玛黑区开了第一家以自己名字命名的甜点店

• 2016 在巴黎圣日耳曼大街开了第二家甜点店

➣ 2017 《MICHALAK KAFE》同名甜点,咖啡,简餐于巴黎开业;

➣ 2018  日本东京店即将开业。


Christophe Michalak与Alain Ducasse于米其林三星餐厅


Christophe Michalak担任Pierre Hermé顾问时照片


2013 被全球最高联盟Relais dessert评选为年度最佳甜点师



 1 


Christophe Michalak太摇滚!

他参加法国TF1电视台的《Masterchef》,

这是一个真人秀厨艺比赛节目,

这让他获得了不小的人气


随后,

他自主创办了电视节目《梦想中的甜品》,

为了展现甜品的奇妙

他亲自上阵主持,

让电视节目大放异彩。


还与闪电泡芙之神 Christophe Adam

世界冠军,当代巧克力鼻祖Pierre Marcolini,

mof 评审委员会主席Philippe Urraca

合作主持法国超高人气甜点类竞技电视节目

《谁是下一个伟大的甜点师》

每位评委都是法式甜点界响当当的金字招牌,

强强联手撑起法式时尚甜点界的半壁江山,

堪称甜点界“好声音”


一路飙红的Michalak继而接受法国电视 2 台邀约

主持了日播节目《主厨之光》

现著有畅销甜点书籍十二本,销量破十万册。

作为一名甜点师,他的生活简直太摇滚激情了。


左起:Christophe Adam, Pierre Marcolini, Christophe Michalak, Philippe Urraca




 2 


帅气的甜点男神私下里其实是大暖男,

Michalak的妻子也是一位自带光环的“女神 ”,

Delphine McCarty,法国喜剧女演员,

两人经常携手出镜,

秀得一脸恩爱,神仙眷侣,羡煞旁人。




 3 


Christophe Michalak太性感!

抛开“雷诺特明星老师”

“法式西点大师 ”

“超级电视明星 ”

“甜品世界杯冠军 ”

“超人气名厨网红”

“电视媒体人”

“作家”等诸多的光环

他经营着自己的个人同名甜品品牌 Michalak,

成功让 Michalak 在竞争激烈的巴黎开出三家分店,

更甚至开放了甜品学堂

供应甜点,咖啡,午餐,

在日本东京开第一家甜点店2018年即将开业,

开始实现品牌的全球化战略,

这样有才有颜的男神还有着放眼全球的眼光简直不要太性感迷人了!


男神现著有畅销甜点书籍十二本,销量破十万册



 4 


Christophe Michalak太时尚!

Michalak 开设于巴黎的Le Michalak Takeaway,

这不仅仅是一家普通的街边小店,

而是一家有艺术态度的甜品店。


艺术家的灵感爆发都源于生活

所以品牌LOGO既是他名字M的缩写,

同时灵感来源于他从小迷恋的英雄超人胸口的S,

特地设计成心电图的形状,

寓意每一块甜品,都能直击食客心灵

这也定义了他对自己创作的定位和标准


店里每周更新,限量供应,

让无数当地人和游客都趋之若鹜。

大胆,灵气十足。 

他在口味至上的原则

创意天马星空,

配色大胆,

灵气十足,

他知道创作的目的,

就像是名字缩写的“M”心电图LOGO一样



他把甜点蛋糕装进透明的盒子里,

省略华丽丽的法式的环境,

用一口一口的甜蜜 的Kosmik 系列席卷了全球。


众人都说法式甜点太甜,

他就在配方里大幅减少了糖的用量,

让食客能够完全领略食材的风味,

健康无负担。


他经过自己独特的手法

让蛋糕层次更加分明,

口感搭配恰到好处,

简直令人欲罢不能。



   Michalak 的甜点风格可以概括为四 E:

Elégance(优雅):甜品应该是美好的;

Equilibre(平衡):在脆度,丝滑,柔软等各个质感之间把握好平衡度;

Emotion(情绪):一道甜点应该回归生活,让你感受到情绪的流动;

Efficacité (效率):这个词回归到甜品工作本身,应该是简约的,方便食用,易于运输,切割便利。











“我的童年时代促成了今天的我”他说这就是成功的秘诀。换做其他人也许会找很多的借口,但是Michalak 则从中获得了一股无穷的力量,这磨砺了他的意志。换做其他人也许会说这是为生活所迫,但是对于他则是源于对生活的无限热爱,他永远微笑地面对生活。


他有一种超凡的工作能力,从小就督促自己不停地训练。每分每秒,每一次机会他都非常珍惜。没有一个食谱可以逃过他的眼睛,他不知疲倦地尝试所有食物,他记住了每种食材、每种配方和每种创新做法。从他成为一名主厨开始,强大的烹饪记忆在他的脑海中从来没有停止过沉淀。伦敦、东京、纽约、布鲁塞尔、尼斯,这些地方见证了他每一步的成长,造就了如今的甜点大师。


他的性格超凡脱俗,为人友善、简单、开放、有激情,但又桀骜不驯。他总是迫不及待地品尝各种美味,那些让他的味蕾充满奇幻、超级享受的味道更让他心旷神怡—唯有真正的超级美食家才会这样。




谢谢 Michalak 

带领我们走进这宇宙般奇妙的创意美食世界。

谢谢你为甜品做的这一切。 


明明可以靠脸吃饭,却偏要进军烘焙界。

Michalak 将不再仅仅是一位甜点大师的名字,

更是一个自成体系的品牌,

法国甜品最时尚、最高水平殿堂的代名词。


就如本文开头的Michalak专访里他说的

“这辈子我最敬仰的甜点大师只有三人:

雷诺特老先生,PH, Philippe Conticini,

有一天,我希望Michalak也能写进法国甜点历史!”


而今天的Michalak

已经注定要写入历史----法国甜点界的第一男神




男神 Michalak 

9 月登陆中国进行7天 Live Show?

 会空降中国的哪个城市? 

三十道 Michalak 独家配方,哪个城市遇见他?

北京?上海?广州?

深圳?长沙?重庆?温州?

 


- 福利时刻 -


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